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一直在路上的猫咪
05-30 12:30

👉【特色】喧嚣热闹的后埭溪路一带,以前是厦门富人聚集地,暗藏不少好吃的老餐厅。比如这家“来来海鲜大排档”,真的是来了又来,我基本上每周和朋友或家人聚餐都会来这,只因他家海鲜新鲜,明码标价,味道又好,特别是几个招牌菜,每次来必点,之前带外地的朋友来吃,他们也吃得特别满意。 📍地址:后埭溪路22-4号,禾祥美食中心第一间。地铁1号线文灶地铁口步行不到五百米。 🏝环境:真正闹中取静的餐厅,左右两边都是来来家的,有大厅有包间。包间周末尽量提前预定,以厦门区的名字“集美”、“湖里”等命名很有意思,可坐十多人,家庭聚餐、商务宴请都适合。大厅宽敞舒适。门口是海鲜池,厦门人习惯看着海鲜点菜,看哪个新鲜又想吃就点哪个。招牌小管,午鱼必须要的,今天还奢侈得点了富贵虾,犒劳下自己和家人。 🍽【推荐美食】: 🛎 富贵虾 🦞今天特意奢侈了一回,点了富贵虾,因为看起来太鲜活了,每一只都有小手臂粗,其实我也是第一次吃,问了推荐做法,说最鲜活的海鲜用白灼是最好的。的确是,白灼最能保持海鲜原本的鲜味。 端上桌非常震撼,超大的盘子一个人都端不动。富贵虾整齐的码在盘子里,还没吃已经闻到鲜味了。 用剪刀剪开一只,哇,好肥美的肉,第一次大口的塞满嘴的吃虾肉,太满足了,而且连前面的小爪子里面都能剔出很多肉,算了一下,一只接近330元,但真的值得,没吃过的朋友一定要吃一次试试。 🛎 菜蟹 🦀️今天菜蟹的品质直逼膏蟹,用姜一同干煎,肉眼可见满满的膏,当真是膏肥肉满。肉白嫩细腻,肥美到感觉要把壳撑破了,吃半个就非常满足。 🛎黄椒焗小管 🦑来来家首创用黄椒焗小管的做法,现在有其他餐厅在模仿,但的确没一家能超越,每次来的必点菜。将小管切成小块,更加入味,黄椒的辣是清新有后劲的辣,更加激发出小管的鲜,真的是每一口都Q弹脆,部分小管有膏,吃到嘴巴里糯香糯香的。 🛎盐水呛午鱼 🐟午鱼也是必点的招牌菜,和上面的小管在点菜区就可以看到明档烹饪过程,将午鱼切成块摆在厚重的铁锅里呛焗,看似简单,其精华之处是午鱼下面铺了一层五花肉,防止鱼肉粘锅的同时,五花肉的油脂渗入午鱼中,让鱼肉鲜嫩多汁,美味无比。 🛎绣球菌一品汤 🍲闽南人吃饭必点汤。他家好几款汤我都喜欢喝,非常闽南味,用料足且都是小火慢煲,这样才能将食材的精华炖煮释放入汤中。里面有猪肉和文蛤,文蛤特别适合跟肉类煲汤,会给汤增加鲜味,绣球菌脆嫩好吃,汤香浓鲜美。 🛎杂粮煮中鲍 🥣我第一次来他家就点了这道菜,后来每次来必点。香浓的金汤汁,选用新鲜鲍鱼,片成薄片后食用方便,口感脆弹。杂粮有大红豆、薏仁米、玉米等好几种,养生暖胃,汤汁香浓粘稠,趁热食用更美味。 🛎白灼沙虾 🦐虽然点了富贵虾,但是点菜时在海鲜池看到沙虾很新鲜还是忍不住点了。可做白灼或者香辣的,我还是喜欢吃白灼的,这么好品质的虾白灼才最不浪费。虾肉紧实,蘸点酱油醋就很美味。 🛎炒海瓜子 🐚因为有喝酒就点了这个下酒菜,虽然不如花蛤、蛏子那种贝壳类肉多,但它就是吃那个鲜味,一口一个的吃了会停不下来。 🛎盐焗鸽子 🐦鸽子一般都是煲汤或者脆皮做法,想不到盐焗的更好吃,提前有炸过后盐焗,锡箔纸包裹着会将调料的味道都保存在鸽肉中,外皮酥脆里面的肉咬下去还带有汤汁,好吃又不腻。 🛎鲍汁豆腐 每次来都会点,其实很多家都有做这道菜,但它家做的就更好吃,鲍汁入味,口感嫩滑无比,老人小孩都喜欢这道菜。 🛎闽南海蛎饭 上面铺了满满一层海蛎,米饭软硬适中,青蒜粒的加持让饭口感多了一层清爽,晚餐不怎么吃碳水的我都忍不住吃了两碗。 🛎芋泥酥 芋泥控一定要点,外皮酥脆里面芋泥绵软香甜,一定要趁热吃,作为餐后甜点吃很完美。 👉晚上家庭聚餐我订的餐厅,家人还问我是不是订的“来来海鲜”,真的是来了还想来。每一道菜都好吃,几个必点的招牌菜每次都点确总也吃不腻,今天又吃到了“富贵虾”,真的太满足了。辛苦工作赚钱就是要拿来享受生活的,特别是带上家人,看他们吃的开心我也特别满足。

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