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食色云南
06-05 15:49

吃在昆明 一个有追求的吃货老倌大鱼同志开的小店:老鱼烧豆腐icon,招牌就是各种烧豆腐:手工臭豆腐、包浆豆腐、石屏豆腐icon、干包浆豆腐、干豆腐,味道根据不同的发酵程度、颜色而变化,我喜欢吃稍微黑一点、颜色深一点的那种拇指大的小豆腐,很香,佐酒很棒! 把烧豆腐做成不同的味道区分,在昆明恐怕就只有这家了,喜欢翻豆腐的朋友值得去打卡、品尝。 木姜子icon泡鸡脚也是一绝,酸辣的后面是木姜子浓郁的风味,佐酒的话可以来一件啤酒。 烤猪脚蘸一点蒜油蘸水味道特别好。 烤牛肉用的是另外一台烤炉,与烤豆腐icon、烤鹌鹑蛋、烤洋芋的炉子分开,不会串味、也不会烟熏火燎,暗火烤熟的牛肉撒上椒盐,大鱼用西餐厅才有的现磨胡椒瓶,把胡椒撒满每一块牛肉,很有西餐厅大厨堂做的风范,算是对食物的尊重、对食客的负责,这个是喜欢吃牛肉的人值得去品尝的。 品的东西太多,没有吃他的招牌卤面,看样子只有再去一次了,哈哈。

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