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食色云南
06-24 17:13

上周,终于有机会来到读书铺酸笋鸡安宁总店,品尝了具有20年历史的江湖火锅名店,一家神奇的火锅店,据说这家面积只有770平方米的火锅店,只有49张桌子,经常晚餐排队吃饭的地方,最高一天卖出火锅200多桌,火爆得不得了。 他们家是从老店撤迁搬到这个建材城里的,火爆之后,建材城里就跟风开了10多家餐厅、火锅店,讲一个建材城变成了美食城,也算是神奇。 这家读书铺酸笋鸡安宁总店,产品也是以酸笋鸡火锅为主打产品,自己腌制的哀牢山的酸笋,用17种香料与三黄鸡炒香上桌,边煮边吃,越吃越香,还可以放一些其他的荤素菜继续煮来吃。 该店最好吃的产品,我个人认为是黄金洋芋,洋芋切成小块,油炸得周边焦香、脆爽、沙酥,用香辣酱拌匀,好吃停不下来,我一个人就吃了一小碗。 据老板说,该店的黄金洋芋,30元一份的洋芋,一天卖出200多公斤,也是爆款美食,桌桌必点。 油炸人工菌撕的细细的,炸得香酥过瘾,一点都不油腻,火候、技术掌握得很好,下酒一流。

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