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食色云南
07-18 10:49

岁月如梭,再次来到昆明著名的老牌餐厅:老滇山寨经开区店,已经2年多,进门就看到金光闪闪的奖牌:云南最好吃的100家老牌餐厅,实至名归啊。 野生菌季节,来到老滇山寨,还是要点一个野生菌嘛,来一斤青头菌,青椒火腿烩熟,一盆地抬上桌,每人一碗,连吃三碗,十分过瘾;不像其他中餐厅一份上来,一人一勺就见底了。 青头菌是云南人最喜欢的野生菌之一,炭烤、青椒烩和炒都好吃,煮进火锅里就感受不到它的独特青香与鲜美味道了,用烩好的青头菌和汁水一起拌饭,皱皮青椒的微微辣味,激发出青头菌的美味,我硬是一次吃了三碗饭,饭量比起平时增加了三倍,实在是吃得舒爽、吃得淋漓尽致,十分赞。 青头菌颜色漂亮,绿油油的样子很诱人,它含有丰富的蛋白质和氨**、 植物纤维等成份,入口很细嫩,香味很悠长,有浓郁大自然清香气息,这个季节不可错过。

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