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mm华子带你逛吃逛吃
07-26 12:08

我在现场报道:鄢赪大师“滇菜国际化”研修班在昆举行 7月26日-28日,滇菜国际化硏修班在昆明饭店鄢赪技能大师工作室举行。各餐饮企业、业内同仁、美食爱好者围绕“滇菜国际化”的目标展开硏修,以使更多的餐饮工作者和酒店通过学习掌握国际化的知识和烹饪技能,了解滇菜国际化,并能实际应用到工作中。 近年来,以鄢赪技能大师工作室为代表的云南创新融合菜参加各项国际大赛活动,频频获奖,滇菜作为云南饮食的代表,正一步步走向国际化。 那么,作为云南和中华文化的名片之一,滇菜不仅成为吸引众多海内外游客来到云南主要动力之一,同样随着越来越多的国人走向世界,美食文化也需要有国际化的视野,让世界上更多的人认识到滇菜、认识云南。滇菜作为中国菜体系中民族特色最为突出的一个地方性菜系,正逐渐在全世界生根发芽、蓬勃发展。 云南境内拥有26个民族,同时还有“动植物王国”之称,多民族的影响和交融,使得云南菜非常的绚丽多彩,极具包容性、又极具开放性。“绿的都是菜,会动的都是肉”。云南食材鲜嫰清香,不拘泥于传统烹饪方式,强调食材本身的新鲜,也成了云南菜的一大特色。随着《舌尖上的中国》播出,云南菜系也被更多人熟知。 个人的能力和影响范围总是有限的,但如果聚集众人的力量,通过散播在各地的“星星之火”的共同努力,必能成燎原之势__这也正是鄢赪大师举办“滇菜囯际化”硏修班的意乂所在,也是鄢赪大师的心愿与初衷。mm华子带你逛吃逛吃之美食篇!

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