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食色云南
07-27 17:17

在校场北路的一个四合院子里,两排红砖房子里,有一家开了11年的江湖老店:读书铺酸笋鸡火锅,晚餐经常是要排队候座。  餐厅颜色旧黄,装修简单,给人以亲切感。  院子里阳光灿烂,青瓦的平房,与周边的高楼大厦形成了鲜明的对比,显得很有30年前的那种历史感。  主菜就是这一锅通红的酸笋鸡火锅,炉子上一放,一桌人就欢快的吃起来。  火锅里的三黄鸡是养殖在120天以上的本地鸡,当天宰杀的鸡,味道鲜美,有新鲜鸡肉的香甜;  竹笋则是来自哀牢山上的土笋,经过店家秘制手法腌制,脆爽鲜酸,酸味十分纯正,一桌经常是要吃2盘才过瘾,特别是炎热的夏天,这个酸爽真是开胃解暑。  炸洋芋也是他们家的招牌菜之一,油炸的金黄的洋芋、饵块,拌上香辣甜的酱,也是要店两份才过瘾。  吃到最后,点一碗碱水面煮一下,就成了一碗超级好吃的酸辣面,让人吃得肚子滚圆,十分满足。  晶莹剔透的凉拌的皮蛋也是吃火锅的绝配。  凉拌花生、油炸花生则是老白干的最好佐酒小菜。 美食坐标:昆明市五华区云南民族大学莲华校区教场北路190号(云南民族大学分部斜对面)

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