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一直在路上的猫咪
08-08 10:31

👉【特色】相传福建是最早对外开放的沿海地区也是华侨的主要祖籍地之一,福建的人们的生活中有很多舶来品,沙茶就是一种。沙茶始源于马来西亚,也有来自印尼一说。现在沙茶面在厦门已经是常见的闽南小吃,每家口味都各有千秋,中山路上到处都是沙茶面,这家绝对是好吃的,作为本地人也经常来吃。 ⛩店名:贡糖沙茶面(厦门总店) 📍地址:开元路99号一楼 🕐营业时间:07:00-21:00。 🏝环境:简单清爽的小吃店,冰柜中食材现挑,面条现煮。价格都标在墙上,吃的明白。饭点人特别多,可能要拼桌,有的是附近的街坊,更有很多是一路追随着来吃的,比如我就是,每次到附近办事一定要来他家吃上一碗。 🍽【推荐美食】: 🛎 厦门沙茶面 🍜一碗好的沙茶面,无非就是汤头和配料,这家的沙茶汤,自己磨的花生酱后自己做的沙茶,鲜甜辣调配的很好。可加的配料整齐的码在冰柜中,从海鲜到內脏到蔬菜等,丰俭由人。 🦑他家的招牌是小管和沙虫,推荐必点。可选已经搭配好的小管加筋,或者沙虫加肉筋,也可以自己搭配。我加了新鲜的小管和沙虫等,小管每一口都Q弹脆,还有一点膏,沙虫也很脆嫩,和沙茶酱完美结合,汤汁吸收了海鲜的味道更鲜甜。 🦐海虾和老蛏也是我喜欢的,虾肉细腻白嫩,蛏子特别肥美,饱吸沙茶汤,真的特别赞👍。 😋内脏类的最钟爱的就是大肠,他家的大肠给的其实是大肠头,感觉赚到了,处理得好,很有嚼劲很好吃。 🍥还有沙茶必配的炸豆腐,浸满了沙茶汤,吃起来特别入味。面条是厦门传统的油面,是沙茶汤的最佳搭档,稍微一烫,加在沙茶汤里,Q弹爽滑。 🌈除了沙茶面还有厦门经典古早味小吃也不错。 🛎海蛎煎 🍪常见的厦门小吃。要做好吃其实就是里面的食材要选好,这家选的海蛎大而肥美,口感很好,裏上地瓜粉加上蛋,火侯把握得好,煎的外皮微酥里面还很嫩,剥开还有汁水溢出,蘸点甜辣酱特别好吃。一端上来,我跟朋友瞬间抢光,厦门本地的朋友跟我说好吃的海蛎煎就得是这种,地瓜粉不要太多,没有形成“饼”状,像小时候阿嬷做的😃。 🛎 五香条 ✨这家的五香条也太大了吧。比别家两根看起来都大。里面放的肥瘦相间的肉,马蹄莲、五香粉等。现吃现炸,一定要趁热吃,外皮酥脆,里面嫩到有汁水溢出。蘸点甜辣酱,味道绝了。老板自己也对自家的五香条很有信心。一边炸给食客,自己也在吃,一边吃一边夸,好可爱。走的时候我还打包了5根带走。回家回一下锅也好吃。 🛎 手撕鸡 🍗其实之前我一直对手撕鸡印象不好,八市某网红手撕鸡我买过一次,不但要排队还不好吃。这家手撕鸡是其他桌点了闻起来很香,忍不住点一份尝一下。真的好吃,鸡皮QQ的有嚼劲,鸡肉很香嫩,加了麻油特别香,还有花生脆和香菜,赋予鸡肉特别的美味,吃一筷子🥢就停不下来,吃完了还觉得不过瘾又买了一只带回家当夜宵喝啤酒🍺。 👍这家老字号小吃店真的是让我很满意。好的味道源于店家自己对古早味小吃,对品质的追求。沙茶面和各款小吃都好吃😋,价格实惠,人又热情,这才能代表我们厦门美食厦门小吃,推荐来试试一定不会失望。

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