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食色云南
08-16 09:49

昆明头条美食在深山、美食在乡间,昨天到厂口乡太平哨赶乡街子,主题是去吃羊汤锅,太平哨乡街子上,有10多家羊汤锅,  我们找了最大的一家、也是生意最好的一家:五华公社,据说周末明天可以卖出3只羊。   下午6点多一点就坐满了客人,门口外还增加了一排小桌子。 依然是带皮的羊肉来上一公斤,已经煮熟切片,肥瘦均匀,一勺羊油辣椒“滋溜”一声浇在羊肉汤锅icon里,顿时满屋飘香、食欲大开,夹上两片在糊辣椒蘸水里蘸一蘸,更是开胃刺激。  一小盆的小黑药已经炖熟,这是当地村民喜欢的秋冬药膳,每人喝上一碗,清肺止咳,微微发苦,煮进羊汤锅里,功效更好。     锅气十足、超接地气的炒羊肝icon、炒羊肉片、炒土鳝鱼、炒洋芋丝上来,也是大受欢迎,很快被抢完,这些都是大餐厅、大酒店吃不到的民间烟火气息美食。  牛肝菌焖老鹅,一道时令菜肴,从山上刚刚采摘卖到农贸市场的新鲜野生菌,没有打过防虫药,鲜甜美味,把它与老鹅一起焖熟,香气浓郁、味道醇厚,一吃难忘。  删除 酱爆土鳝鱼,用的是老板家传承三代的老酱、韭菜、干辣椒爆香,鲜甜嫩滑脆爽,也是只有乡街子才吃得到的美味。

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