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明度
2017-09-06 11:53

最近拔草不少,分享却太少,今天分享一个新加坡获获得过米其林一星的餐厅。但是我必须讲一下,获得过米其林不代表不会被摘星,新加坡获得不代表本家餐厅获得,既然分享就要实事求是,防止概念混淆。回到正题吧,莆田三里屯店装修风格还是比较清新的,服务员也算礼貌,但距离米一的服务还是差距不小的,北京很多不错的餐厅还是能保证主动及时更换骨碟的,这里我自己把骨碟送到服务员手中,她都反应不过来要换,而且使用之前还是一个没洗干净的碟子。(这些评论不是苛刻,而是希望餐厅可以进步)小菜的摆盘不错,皮冻还算用心。竹筒汤用的虾等级新鲜度很好,美中不足味增酱料用的略多。瑶柱丝瓜品相还不错,味道也及格,黄花鱼也是及格状态,我个人感觉菜品偏凉影响了菜品发挥。我去的时间是中午一点半,客人开始收尾了,服务员不少坐下用餐了。那就是后厨和上菜员之间衔接出了问题,真心是每个环节都不能出错啊。最惊喜的就是芋头的制作,算我吃过的芋头中排名很高的,外酥里糯,又不会太干太腻。点心照片没上传,也算用心。有很大的提升空间,望加油。

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