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心中有爱,盘中有蛋

鸡蛋因为其丰富的营养价值成了许多人的早餐必选项,一个简单的水煮蛋就能令你一上午元气满满。但是这样一个方便快捷、富含营养的食物却很难得到鹿小Y的欢心,因为它的味道实在超出了我的接受范围。



直到我遇到了世界各地不一样的蛋类美食,好像给味蕾打开了一个新世界的大门。从此,这些色香味俱全的蛋类美食成了鹿小Y人生中的挚爱。





茶碗蒸&日本



作为日本版的鸡蛋羹,和传统中式鸡蛋羹不同的是茶碗蒸是使用柴鱼汤来炖蛋同时配料更加丰富一些。通常用茶杯做容器,味道也因配料的不一样而多有变化。


玉子烧&日本



玉子烧也叫鸡蛋烧,是一道十分普及的日本料理,将蛋液打匀后加入用海鲜类食材熬成的高汤,通过酱油、糖、盐等调味,然后在平底锅里煎制。做法简单,口感滑嫩香甜。


班尼克鸡蛋&美国



美式EggBenedict是美国Brunch最具代表性的一道菜式。它感觉有点像是我们说的溏心蛋,切开后蛋黄流出,用英式松饼蘸着蛋黄和荷兰酱,再就着烟熏培根吃,口感层次丰富。


奶酪烤饼&美国



将鸡蛋摊在乳酪面包上烤熟,蛋白全熟,吃的时候用将鸡蛋划开一个小口子,蛋黄流出来,和热气腾腾的奶酪混合在一起,口感酥软微甜。


培根鸡蛋&新西兰



新西兰非常喜欢各种派,培根鸡蛋派派皮酥脆,派心不需要放任何调味料,鸡蛋会吸收培根的咸味,而番茄的酸甜又化解了培根的咸味,同时也滋润了蛋黄的干。


魔鬼蛋&罗马尼亚



魔鬼蛋是将煮熟的鸡蛋一切为二,取出蛋黄,将蛋黄碾成泥,再加入黄芥末、辣椒、胡椒粉、盐等等,搅拌均匀后,再将蛋黄混合物挤回蛋白中。口感非常火辣,适合口重的朋友享受~



现在你是不是觉得自己的早餐餐单一下变得很丰富了呢。反正鹿小Y每晚入睡时都很期待第二天早餐的蛋类美食,一天一个花样,一周都可以不重复,真幸福!如果你也想拥有这种幸福,那快点尝试起来吧~