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2018哪些食物会流行 最新美食预测来了

最近,维特罗斯发布了一份「2018热门饮食趋势预测」,引起了大家的热议。


关注流行趋势的你,一定会发现每到季度变更,或新的一年到来之季,就会有大批的关于“最新时尚指标”“最新搭配指南”“xx年潮流色系”等字眼出现在你的视野,强行强奸你的眼睛。但是,现在万万没想到美食也有了最流行榜单。


(英女王在维特罗斯)


众所周知,说到有名的超市品牌,很多人会说,美国人有Whole Foods,英国人有Waitrose(维特罗斯)。


而今年,维特罗斯就发布了这份可谓是非常走心加靠谱的《维特罗斯食品饮料报告》。



为了得出这份榜单,维特罗斯会对消费者的购买行为以及销售数据进行整合分析,并会参考众多专家的观点和意见,得出这份报告。


(鲍里斯•约翰逊光顾维特罗斯超市)


先来看看2017年的预测:poke bowl、轻食、烹饪食材包、蔬菜风味酸奶、植物类食材鸡尾酒……是不是感觉份名单上的大多数,也确实成为了2017年ins上最流行的美食。


那不如让我们来看看2018年的热门饮食趋势▼


\ 植物蛋白 /



维特罗斯说:“现在,越来越多的人开始选择弹性素食饮食(以素食为主,偶尔吃肉), 会出现对植物蛋白的追捧热潮也就不奇怪了。”


的确,如今更多人开始关注饮食的健康,在不摒弃享受美食的同时,营养的均衡也成了另一重要的因素。


由此看来,植物蛋白能够成为2018年的流行饮食也就不足为奇了。


\ 第四餐 /



报告中写道:“越来越多的证据表明,我们正开始将一些分量不大的食物作为日常三餐之外的第四餐。这并不是暴食,而是为了使我们的饮食习惯与忙碌的生活相适应。”


“Fourth meal”,这句话有段时间曾是Taco Bell(墨西哥速食餐饮品牌)的口号,但维特罗斯相信,这个概念将不仅仅只是快餐店的一个营销噱头。


就像是我们少食多餐的健康饮食概念,也像是我们为了更好享受生活、漫度时光,开始越来越追捧的下午茶。如果在时间允许的情况下,我相信大家还是很愿意给自己的留出一份Fourth meal的时间。


\ 日本的“Dude Food” /



关于日本的“Dude Food”,维特罗斯在报告中写道: “聚在日式居酒屋里一起分享食物或将成为潮流。”


“Dude Food”主要是指格外吸引男性食客的食物,以高盐高脂高热量的肉类为主,例如汉堡和炸鸡。


把以油炸串点拉面寿司等食物为主的温馨居酒屋和美国南部各州原本就有的“Dude Food”概念融合在一起,就形成了日本的“Dude Food”


\ Tapas式印度街头小食 /



维特罗斯这样形容Tapas式印度街头小食 “与传统印象中的印度食物不同,这次流行的印度美食风潮,不会是重口味酱汁或咖喱鸡,而会多是经过烟熏、烧烤或煎制而成的印度风味街头小食。”


精致小巧便于手拿的街头美食被预测为2018的热门美食,就像是淋上酸辣酱并塞满漂亮蔬菜的Puri饼。



看完这份「2018热门饮食趋势预测」,你是不是也想赶快感受一下2018年的潮流美食?现在,YHOUSE已经为你提前备好啦~



素宿PURE&WHOLE

小清新们追逐的素食新地标




素宿PURE&WHOLE是上海第一家国际化西式蛋奶素食餐厅,以新鲜有机蔬果为主料的,不做仿荤菜品,坚持还原蔬果原味,清淡低热量是素宿的特色。



大蔬无界

魔都人气最高的素食有机餐厅之一




因四季食蔬,自天地而生,大蔬无界•美素馆顺应自然,用五行相生之理代表生生不息的生命轮回。大蔬无界•美素馆希冀透过无界的饮食美学,为蔬食世界呈现出不一样的美感视野。



YK烧肉居酒屋

自带叛逆感的创意烧肉居酒屋




开在合生汇五楼的YK烧肉居酒屋一开业便吸引了无数眼球,餐餐厅的菜单和用到的插画均出自日本著名漫画家LINE表情作家kumamine老师之手。



烧肉居酒屋

很火的一家日式烤肉店




很火的一家日式烤肉店,餐厅日式风格,放的音乐都是比较high的日文歌曲。这里的肉质量的确不错,每一口下去都会有汁水出来,一股香气在嘴里蔓延开来。



天都里印度餐厅(上海店)

一家上榜今年米其林印度餐厅




这家老牌餐厅,算是魔都最大也是最早营业的印度餐厅之一。锦江饭店内的环境优厚,餐桌内设无不体现异域风情,就连吊顶也以佛经文字装饰,很印度的感觉。



红宫印度餐厅

服务人员为印度人  感受地道印度风味




红宫印度餐厅位于 文汇路1028号2楼。老板和厨师服务员全都是印度人,一切都亲历亲为,使得菜品最大程度的贴合原始的印度口味。


点击下方餐厅图片,率先感受2018流行美食的独特魅力~